8/30（水）時々太陽

ミニトマトをたくさん頂いたのでトマトソース作りです。
私の場合
まずオーブンで程よく焼き潰して、皮、種を取り除きゆっくり時間を掛けて煮詰めていきます。

タマネギ、ニンニク、ベーコンなどみじん切りを炒めて一緒に煮込みます。
ローリエ、ブイヨン、その他味を確かめながら・・・

大分煮詰まって来ました。
仕上がったらさまして冷凍保存しておきます。
さて、今夜は早速ピザソースに使おうかと・・・・